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Pour 4 personnes
1 barquette de fraises, 500 g de rhubarbe, 100 g de sucre, 1 citron, 10 cl de cidre, 20 g de beurre.Pour la pâte : 50 g de farine, 120 g de corn flakes, 80 g de beurre, 60 g de
cassonade.
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Epluchez la rhubarbe puis coupez-la en tronçons. Plongez-les ensuite dans une casserole
d’eau bouillante pendant 1 min puis égouttez-les. Pressez le citron. Dans une casserole, mélangez le sucre, le cidre, le jus de citron et le beurre. Ajoutez la rhubarbe et faites-cuire 20
min sur feu doux puis égouttez. Faites réduire le jus de cuisson de moitié. Rincez les fraises, équeutez-les et coupez-les en 2. Préparez le crumble. Dans un saladier, mélangez les corn
flakes, la farine tamisée, le beurre coupé en parcelles et le sucre. Travaillez du bout des doigts pour obtenir un « sable » grossier. Chauffez le four sur th 7 (210°c). Disposez la
rhubarbe et les fraises dans un plat à gratin. Versez le jus et recouvrez de pâte à crumble. Enfournez pour 20 à 25 min. Dégustez tiède.
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